Birkenallergiker auch gegen Soja allergisch

Menschen, die unter einer Überempfindlichkeit gegen Birkenpollen leiden sollten beim Verzehr von Sojaprodukten vorsichtig sein. Bei Untersuchungen wurden Patienten mit einer Birkenpollen-Allergie auf Soja getestet. Bei drei Viertel von ihnen wurde eine Allergie gegen das Sojaprotein Gly m 4 festgestellt. Einige Patienten litten unter schweren Symptomen nach dem Genuss von Sojaprodukten. Die Gefahr, schwere Soforttyp-Allergien zu erleiden, besteht vor allem dann, wenn die Lebensmittel wie Getränke oder Desserts aus Soja zu schnell eingenommen werden.