Paprikasalat mit Lammkoteletts
Zutaten (für 4 Personen):
1 kg rote und gelbe Paprikaschoten,
1 mittelgroße Zwiebel,
ca. 5 EL Rotweinessig,
Salz,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
6–7 EL Feines Rapsöl,
kaltgepresst (1. Pressung – nicht raffiniert),
1–2 Knoblauchzehen,
ca. 40 g Butter,
4 Scheiben (à 60 g) Bauernbrot,
2 kleine Zweige Rosmarin,
6 Zweige Thymian,
8 Lammstielkoteletts (ca. 600 g),
ca. 2 EL Rapsöl,
Öl für das Backblech
Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und...