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Fruchtiges zum Nachtisch

Spicy Fruits

Zutaten für 2 Personen:

* 1 Limette (unbehandelt)

* 30 g Zucker

* 2 Sternanis

* 4 Pfefferkörner

* 1/2 Vanilleschote

* 1 kleine rote Chilischote

* 2 rote Pflaumen

* 1 Nektarine

* 100 g Blaubeeren

* 2 EL saure Sahne (10 % Fett)

 

1. Limette heiß waschen. Mit einem Sparschäler die Hälfte der Schale in Streifen abziehen. Mit 1/8 l Wasser Zucker und Gewürze in einem Töpfchen aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen die Früchte waschen, abtropfen lassen, Pflaumen und Nektarine halbieren, den Stein entfernen. Fruchthälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden. Zusammen mit den Beeren in eine Schüssel geben. Limette auspressen, Saft in den Würzsud rühren und diesen über das Obst gießen. Schüssel zum Abkühlen 5 bis 19 Minuten in ein Wasserbad mit Eiswürfeln stellen.
3. Spicy Fruits mit Gewürzsud auf Tellern anrichten, saure Sahne dazu servieren.

Pro Person: 175 kcal, 3 g Fett · Zubereitung: 20 Minuten

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