Häufiger Obst- und Gemüseverzehr reduziert Gewichtszunahme

Eine große europäische Langzeitstudie hat gezeigt, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr einer ständigen Gewichtszunahme entgegenwirkt. Die Forscher verglichen hierbei die über 6,5 Jahre gesammelten Daten von Teilnehmern mit dem höchsten Obst- und Gemüseverzehr mit den Werten von Teilnehmern, die durchschnittlich am wenigsten Pflanzenkost zu sich nahmen. Hierbei stellten Sie fest, dass die Personen, die ca. 350 Gramm mehr Obst und Gemüse aßen, auch 16 bis 17 Prozent weniger zunahmen.

Die Wissenschaftler raten Menschen, die eine Gewichtszunahme befürchten, zu einer Ernährungsumstellung mit viel Obst und Gemüse. Die pflanzlichen Lebensmittel enthalten zudem viele lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe, aber nur relativ wenig Kalorien, die zu einem Gewichtsanstieg beitragen.

Damit untermauert die Studie die Richtigkeit der bisherigen Ernährungsempfehlungen von vielen Wissenschaftlern und Ernährungsexperten.

---