Gesundheits-News

Bananen mit blauen Flecken

Wenn bei der Banane braune Flecken entstehen, so bilden sich herum blaue Ringe. Warum dies so ist, vermuten Forscher in der Natur. Es soll wahrscheinlich Affen die Nahrungssuche im dichten Blätterwald erleichtern. Der blau fluoreszierende Stoff ist ein Abbauprodukt des Reifeprozesses von Grün zu gelb. Dieser fluoreszierende Stoff entsteht auch bei anderen Pflanzen, aber nur bei Bananen setzt sich dieser ringförmig um die braunen Flecken ab. Wenn dann der Reifungsprozess sich weiter fortsetzt und die Banane ganz braun ist, dann verschwinden auch wieder die blauen Flecken.

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