Rucolasalat mit lauwarmer Schinken-Vinaigrette
(4 Portionen)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Das brauche ich:
150 g gekochter Schinken
2 Schalotten
5 EL Olivenöl
125 g Zartweizen lose
4 Bund Rucola
1 Prise Thymian
3 EL weißer Aceto Balsamico oder Weißweinessig
10 Kirschtomaten
Salz und Pfeffer
Und so wird`s gemacht:
Schinken sowie die Schalotte fein würfeln und in 1 Esslöffel Öl kurz anschwitzen. Zartweizen hinzugeben und mit 3 Tassen leicht gewürztes Wasser auffüllen, gegebenenfalls mit...