Die in fließenden Gewässern, vorzugsweise in Quellbächen, sowie in Flüssen und Bächen wachsende Brunnenkresse ist eine mehrjährige Staude mit kleinen, gelblich-weißen Blüten und gehört zu der Familie der Kreuzblütengewächse. Die Blätter unpaarig gefiedert sitzen an einem kantigen Stengel; traubenförmige Blütenstände mit unscheinbaren, Blüten, deren Blütezeit von Mai bis Oktober ist.

Die Brunnenkresse ist eine der vitaminreichsten Pflanzen, eine blutreinigende und harntreibende Wirkung wird ihr zugeschrieben. Aus diesem Grund eignet sich die Brunnenkresse - frisch genossen - besonders gut für jede Frühjahrskur. Medizinisch verwendet werden die zur Blütezeit gesammelten oberirdischen Pflanzenteile. Brunnenkresse dient wegen ihres scharf-bitteren Geschmacks auch als Gewürz. Medizinisch verwendet dient sie als Mittel gegen Atemwegserkrankungen wie Husten oder Bronchitis, volksmedizinisch zur Steigerung des Appetits und bei Verdauungsbeschwerden.

In der Kosmetikindustrie werden Extrakte aus der Brunnenkresse in Cremes zum Bleichen von Hautflecken eingesetzt.